Algunas de las mejores variedades de olivos para cultivo en secano (sin riego) son:

1. Picual: esta variedad es conocida por ser resistente a la sequía y a enfermedades. Es una de las variedades más cultivadas en Andalucía, especialmente en el sur de España.
2. Hojiblanca: es una variedad resistente a la sequía y a enfermedades, también es resistente a heladas. Es ampliamente cultivada en Andalucía y Extremadura, donde las condiciones climáticas son extremas.
3. Cordobesa: es una variedad resistente a la sequía y a enfermedades, con una producción regular de aceitunas. Es ampliamente cultivada en Andalucía y Extremadura.
4. Manzanilla: es una variedad resistente a la sequía y a enfermedades, también es resistente a heladas. Es ampliamente cultivada en Andalucía y Extremadura.
5. Cornezuelo: Es una variedad resistente a la sequía y a enfermedades. Es ampliamente cultivada en Andalucía y Extremadura.
6. Verdial: es una variedad resistente a la sequía y a enfermedades, también es resistente a heladas. Es ampliamente cultivada en Andalucía y Extremadura.

Es importante tener en cuenta que el clima y el suelo son factores importantes a tener en cuenta al elegir una variedad de olivo para cultivo en secano. Es recomendable hablar con un agricultor o especialista en olivicultura para obtener recomendaciones específicas para su área.