Aceitunas con manchas marrones. Posibles causas

Las manchas marrones en las aceitunas pueden ser un signo de problemas en el cultivo, que pueden afectar tanto la calidad como el rendimiento de la cosecha. Estas manchas suelen aparecer en las aceitunas debido a enfermedades, condiciones ambientales desfavorables, plagas y prácticas de cultivo. A continuación, se presentan las causas más comunes de las manchas marrones en las aceitunas y algunas recomendaciones para prevenir y tratar cada una.

1. Enfermedades Fúngicas

Las enfermedades fúngicas son una de las principales causas de las manchas marrones en las aceitunas. Estas pueden incluir:

• Repilo (Spilocaea oleagina): El repilo es una de las enfermedades más comunes en los olivos. Provoca manchas marrones o negras en las hojas y, en casos graves, en los frutos. Se da en condiciones de alta humedad y temperaturas moderadas. Las manchas en las aceitunas pueden reducir la fotosíntesis de la planta y afectar su crecimiento.
• Antracnosis (Colletotrichum spp.): Esta enfermedad también se presenta en condiciones de humedad y temperaturas cálidas. Afecta principalmente a los frutos, que desarrollan manchas marrones y pueden llegar a pudrirse. La antracnosis es peligrosa porque puede destruir una gran parte de la producción de aceitunas en poco tiempo.

Control y Prevención de Enfermedades Fúngicas

Para prevenir y controlar las enfermedades fúngicas en los olivos, se recomienda:

• Aplicar fungicidas autorizados, especialmente en momentos de alta humedad.
• Mantener una buena ventilación del cultivo a través de podas adecuadas que eviten la acumulación de humedad.
• Eliminar frutos y hojas infectados para evitar que las esporas se dispersen.

2. Plagas

Algunas plagas también son responsables de las manchas marrones en las aceitunas. Entre las más comunes se encuentran:

• Mosca del olivo (Bactrocera oleae): Esta plaga pone sus huevos en los frutos, y las larvas que nacen se alimentan del interior de la aceituna, provocando manchas marrones en la superficie. La mosca del olivo es una de las plagas más perjudiciales, ya que afecta la calidad y el rendimiento de las aceitunas.
• Escudete o cochinilla (Saissetia oleae): Esta plaga suele ubicarse en las ramas y en los frutos, donde secreta melaza y favorece el desarrollo de hongos. Los frutos afectados pueden presentar manchas marrones y una textura pegajosa.

Control y Prevención de Plagas

Para controlar las plagas en el olivar, se pueden aplicar varias estrategias, como:

• Trampas y monitoreo de la población de mosca del olivo para decidir el momento adecuado de tratamiento.
• Aplicación de insecticidas específicos en caso de alta incidencia de plagas.
• Introducción de enemigos naturales o productos biológicos que ayuden a controlar las poblaciones de estas plagas de forma más sostenible.

3. Condiciones Climáticas Adversas

Las manchas marrones en las aceitunas también pueden aparecer debido a condiciones ambientales desfavorables, como:

• Heladas: Las bajas temperaturas y las heladas tempranas pueden dañar las aceitunas y provocar la aparición de manchas marrones, ya que el tejido celular se ve afectado por el hielo.
• Exposición prolongada al sol: Aunque el olivo es una planta que resiste bien el sol, un exceso de exposición sin protección adecuada puede provocar manchas marrones en los frutos debido al daño por radiación solar.

Estrategias de Protección Climática

Para proteger los olivos de las condiciones climáticas extremas, se pueden tomar varias medidas:

• Uso de cubiertas o mallas en zonas donde las heladas sean frecuentes.
• Riegos de apoyo durante periodos de alta insolación para evitar el estrés hídrico en los árboles.

4. Carencias Nutricionales

Las deficiencias en nutrientes como el calcio, el magnesio y el potasio pueden hacer que las aceitunas sean más susceptibles a enfermedades y daños que resultan en manchas marrones. El déficit de calcio, por ejemplo, puede debilitar las células de la piel de la aceituna, haciéndola más vulnerable al ataque de hongos y plagas.

Fertilización y Nutrición del Olivar

Para evitar las manchas marrones por carencias nutricionales, se recomienda:

• Realizar análisis de suelo y foliares de forma regular para ajustar el programa de fertilización.
• Aplicar enmiendas y fertilizantes específicos para el olivar, como calcio, magnesio y potasio, en las dosis adecuadas.

5. Daños Mecánicos

Los daños mecánicos, como los golpes o rozaduras en el proceso de cosecha, pueden causar manchas marrones en las aceitunas. Estos daños facilitan la entrada de microorganismos que deterioran el fruto y pueden afectar la calidad del aceite.

Recomendaciones para Evitar Daños Mecánicos

Para reducir el riesgo de manchas marrones por daños mecánicos, se pueden tomar algunas medidas:

• Cosechar con cuidado, especialmente si se emplean herramientas mecánicas.
• Utilizar redes de protección para minimizar el contacto de las aceitunas con el suelo.

 

 

Caso de Estudio: Olivar en Andalucía Afectado por Manchas Marrones en las Aceitunas

Ubicación: Olivar de secano en Jaén, Andalucía
Variedad de olivo: Picual
Condiciones climáticas recientes: Otoño húmedo con temperaturas templadas

Problema: El agricultor observa la aparición de manchas marrones en las aceitunas justo antes de la maduración, además de un leve debilitamiento de las hojas en algunas partes del olivo. Las aceitunas afectadas presentan áreas marrones que se extienden en algunos casos al interior del fruto. Esta situación ha causado preocupación por la pérdida de calidad del fruto y la posible reducción en la producción de aceite.

Paso 1: Diagnóstico Inicial

El agricultor, junto con un técnico especializado, realiza una inspección visual y observa:

1. Manchas marrones en las aceitunas y algunas hojas.
2. Presencia de pequeñas marcas de picaduras en algunos frutos, que podrían indicar actividad de plagas.
3. Humedad elevada en el área, especialmente en la base de los árboles, debido a lluvias recientes.

Paso 2: Identificación de Posibles Causas

A partir de la inspección, se identificaron las siguientes posibles causas:

1. Enfermedades fúngicas: La humedad y las temperaturas templadas son condiciones propicias para el repilo y la antracnosis, enfermedades comunes en el olivo que pueden causar manchas marrones.
2. Plaga – Mosca del olivo (Bactrocera oleae): Las picaduras observadas indican que la mosca del olivo podría estar presente, provocando manchas marrones debido a la entrada de larvas en el fruto.
3. Factores nutricionales: Aunque se considera menos probable, el agricultor decide verificar los niveles de calcio y potasio en el suelo para descartar carencias.

Paso 3: Plan de Manejo

Basado en el diagnóstico, se diseña el siguiente plan:

• Tratamiento fúngico: Se recomienda aplicar un fungicida específico autorizado para el olivo, especialmente dirigido contra el repilo y la antracnosis. Esto se aplicará durante los periodos de mayor humedad.
• Control de la mosca del olivo: Se colocarán trampas y se aplicará un tratamiento específico en el momento adecuado para reducir la población de moscas, lo que evitará que los frutos continúen siendo picados y dañados.
• Nutrición del suelo: Se realizarán análisis para verificar los niveles de nutrientes y, si es necesario, se aplicarán enmiendas de calcio y potasio al suelo.
• Monitoreo continuo: El agricultor y el técnico revisarán el olivar periódicamente para observar la evolución de las manchas y asegurar que las prácticas estén teniendo el efecto deseado.

Resultados Esperados

Con estas prácticas, el agricultor espera reducir la aparición de manchas marrones, mejorar la salud del fruto y asegurar una producción de alta calidad para la temporada.