La Olivo Blanqueta es una variedad de olivo originaria de España. Es conocida por su alta calidad y sabor suave en el aceite producido a partir de sus aceitunas. Esta variedad es resistente a las enfermedades y requiere poco cuidado en su cultivo. Las aceitunas de la variedad Blanqueta son pequeñas y redondas, de color verde claro y con un alto contenido de aceite. El aceite producido a partir de estas aceitunas es de color verde claro y tiene un sabor suave y afrutado, con un bajo contenido de ácido oleico y un alto contenido de ácido linoleico, lo que lo hace ideal para uso culinario y en la elaboración de cosmética.