Un olivar en seto secano es un tipo de cultivo en el que se plantan olivos en un entorno sin riego. Esto implica que el olivar debe depender de las precipitaciones naturales para obtener su agua y no puede ser regado artificialmente. Un olivar en seto secano puede ser una opción viable en regiones con clima adecuado para el cultivo de olivos, como en el sur de España. Sin embargo, este tipo de cultivo requiere un cuidado y una gestión adecuados para asegurar que los olivos reciban suficiente agua y nutrientes para crecer y producir aceitunas de buena calidad.