La cebada es una planta que puede tolerar temperaturas frías y la nieve, pero su resistencia varía dependiendo de la variedad y las condiciones climáticas. En general, las variedades de cebada de invierno son más resistentes al frío y la nieve que las variedades de primavera. Sin embargo, si las condiciones climáticas son extremadamente frías y la nieve es muy profunda, puede dañar o matar la cebada.