Las almendras se clasifican principalmente en función de su sabor en dos categorías: dulce y amarga. Las almendras dulces son aquellas que se consumen comúnmente como una deliciosa y saludable golosina, mientras que las almendras amargas se utilizan principalmente en la preparación de alimentos y bebidas, como el licor de almendras amargas.

Las almendras dulces son un tipo de almendras que se caracterizan por tener un sabor dulce en lugar del sabor ligeramente amargo que tienen las almendras tradicionales. Las almendras dulces se utilizan comúnmente como una merienda saludable, y también se utilizan en la preparación de diferentes recetas, como pasteles y galletas. Además, las almendras dulces son una excelente fuente de nutrientes importantes, como proteínas, fibra, vitaminas y minerales.